Absente de ma cuisine pendant quelques jours pour cause de petite virée à vélo (250 kms en 3 jours, ça pédalait pas que dans la semoule !!!), et malgré mes fesses en compote, je me suis remise au four et à la moulinette avec ardeur, pressée que j'étais de retrouver une alimentation équilibrée et riche en légumes.
Au menu ce weekend, nous avions donc : un
taboulé au quinoa :
J'ai aussi cuisiné les 3 aubergines que j'avais dans mon panier de légumes en créant une recette de
Caponata à partir de 3 autres recettes. Dans la mienne, il y avait des oignons, de l'ail, des tomates, des olives vertes, des câpres, de la mozzarella, du jambon, des anchois et du parmesan. Ce fût très bon, et à refaire !
Sinon, je tiens à ajouter le lien vers le blog de La Conque d'Or pour la recette des fameux
arancine du commissaire Montalbano que j'ai essayé dernièrement avec succès :
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