Hier soir, le temps chaud et orageux m'a donné envie de manger froid. Disposant de tomates, concombres et poivrons, j'ai décidé de réaliser un gaspacho. J'ai suivi la recette de "la petite bible de la cuisine sans gluten" avec un résultat que j'ai trouvé très satisfaisant, tant au niveau du goût que de la consistance. Les petits croutons associés à l'oeuf dur et aux herbes aromatiques donnent un petit plus à cette soupe froide qui conviendrait bien, à mon avis, présentée en verrines pour un apéro dinatoire.
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| gaspacho |
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