Du rose dans l'assiette...

Après ma salade toute blanche, voici une autre idée de salade façon asiatique que j'ai eu envie d'appeler " l'Asie en rose" ! A vous de juger :

Salade "l'Asie en rose"

Pour 2 personnes (en plat unique)

• 100 g de chou émincé finement
• 1 carotte râpée
• 1 bocal de germes de soja égouttés
• 1/2 pamplemousse rose pelé à vif en petits morceaux
• 1 échalote émincée
• 100 g de crevettes roses cuites et décortiquées
• quelques châtaignes cuites au naturel coupées grossièrement
• quelques cacahuètes décortiquées et hachées
• quelques brins de persil ou coriandre pour le décor

Pour la sauce :

• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de tamari
• 2 c. à soupe de lait de coco
• 1/2 c. à café de gingembre en poudre (facultatif)

Mélangez tous les ingrédients de la salade puis ajoutez-y la sauce. 
Décorez avec le persil ou la coriandre. 
Dégustez bien frais.