Sortez vos baguettes...

La moulinette tourne à plein régime...Profitez-en ! Aujourd'hui poulet et nouilles de riz aux légumes sautés.

poulet et nouilles de riz aux légumes sautés

Pour 4 personnes:

• 4 blancs de poulet bio
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 poivron vert
• 1/2 poivron jaune
• 1 carotte
• 4 petits oignons nouveaux
• 1 petit bol de shitakés séchés
• quelques petites têtes de brocolis
• 1 c. à dessert de gingembre en poudre 
• 2 c. à soupe de graines de sésame
• sauce soja (tamari)
• huile de sésame
• 200 g de nouilles de riz

Mettez les nouilles de riz à tremper dans un grand saladier d'eau froide.
Mettez les shitakés à gonfler dans un bol d'eau bouillante.
Découpez le poulet en lanières d'1 cm environ. Dans une grande poêle ou au wok, faites revenir le poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré en remuant régulièrement puis réservez-le lorsqu'il est cuit. 
Emincez les poivrons, la carotte et les oignons. 
Dans la poêle qui a servi au poulet, faites revenir les poivrons jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent, puis ajoutez les carottes , les brocolis puis les shitakés égouttés (conservez l'eau de trempage), les oignons émincés et le gingembre. Laissez cuire à couvert quelques minutes, les légumes doivent rester croquants. Ajoutez un peu d'eau de trempage des champignons si besoin.
En fin de cuisson, arrosez de sauce soja à votre convenance.
Faites grillez les graines de sésame dans une poêle et saupoudrez-en sur la préparation au poulet.
Faites cuire les nouilles de riz pendant 6 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Egouttez-les puis mélangez-les à la préparation au poulet.
Servez sans attendre avec un filet d'huile de sésame.