Les premiers petits pois du panier de légumes nous ont été fournis vendredi dernier. J'ai été un peu déconfite quand j'ai commencé à vouloir les préparer : beaucoup de cosses, sans doute cueillies trop jeunes, étaient vides ou presque. Ayant besoin d'une petite quantité de petits pois pour faire un
riz jambalaya, j'ai trié ceux qui pouvaient aller dans le riz, gardant les cosses vides pour en faire un
velouté de cosses de petits pois à la menthe et enfin j'ai réservé les cosses plates pour les utiliser comme des pois gourmands. Au final, peu de perte et trois utilisations différentes !
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