Un petit bac rempli de fèves fraiches attendait sagement son heure dans mon congélateur depuis le printemps dernier. Hier soir, nous avons mangé iranien avec ce ragout de fèves bien parfumé à l'aneth et qui se nomme baghali-ghatogh . J'ai accompagné ce plat de riz basmati. L'œuf aurait du être entier mais pour cause d'intolérance au blanc d'œuf je n'ai mis que le jaune, c'était bon quand même...
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| baghali-ghatogh |
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