En ce qui me concerne, la saison des avocats avec mon marchand de fruits andalous bios va se terminer, aussi est-il plus que temps que je vous donne ma recette d'avocats farcis au thon réalisée en mars !
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| Avocats farcis au thon |
pour 4 personnes :
- 2 avocats
- 1 petite boite de thon au naturel
- 1 échalote émincée finement
- 1 c. à s. d'algues en paillettes
- 1/2 jus de citron
- 1 c. à s. de yaourt ou de crème liquide
- 1 pincée de piment en poudre
- sel et poivre du moulin
Dans un bol, mélangez les paillettes d'algues, le jus de citron, le yaourt, le thon émietté et l'échalote. Laissez reposer pour permettre aux algues de se réhydrater. Assaisonnez (piment, sel, poivre)
Coupez les avocats par la moitié, enlevez le noyau et, à l'aide d'une cuillère à soupe, retirez la peau de l'avocat en glissant la cuillère entre la chair et la peau. Vous devez obtenir des moitiés d'avocat.
Garnissez les coques d'avocat avec la farce au thon.
Coupez les 1/2 avocats en lamelles que vous disposerez sur la farce.
Pour la déco : saupoudrez d'une ligne de paprika.
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