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samedi 22 mars 2014

Petits boutons de printemps en conserve...

La floraison des pissenlits met du soleil un peu partout dans le jardin.



 Ayant lu quelque part qu'il était possible de consommer les boutons de pissenlits au vinaigre de la même manière que les câpres, je me suis dit que j'allais tester la chose...Rien de bien compliqué : il suffit de cueillir une barquette de boutons de pissenlits (il en faut quand même pas mal !) que j'ai choisis pas trop gros, de les laver...





puis de les mettre en bocal avec selon les goûts, un peu de sel, des graines de moutarde, quelques grains de poivre, un peu d'ail et de verser du vinaigre d'alcool brûlant avant de refermer. Ensuite on attend quelques semaines ou  quelques mois avant de consommer.